Eu n-aveam nici o treaba cu mancarea chinezeasca pana o domnisoara nu m-a introdus in delicatesele restaurantelor de chinezarii. Mi-a placut ce fac aia acolo si-am decis in seara asta sa-mi incerc norocul si maiestria culinara cu o reteta cica simpla, si anume Pui Gong Bao.
N-am avut wok, tigaie de aia chinezeasca, a trebuit sa ma descurc cu o tigaie Tefal, aia in care fac eu cartofi prajiti. Ca ingrediente, m-am uitat la mai multe retete si-am facut o compilatie, am mai pus si de la mine, ca sa fie bine, ca sa nu fie rau.
- 1 piept de pui
- 3 morcovi
- 1 ceapa medie
- 1 capatana de usturoi
- 1/2 castravete mare
- 1 ardei iute verde
- o bucata de 1.5 cm de ghimbir (prima data cand pun asa ceva in mancare)
- 100g ciuperci
- 75g arahide prajite (eu n-am gasit nesarate la Lidl asa ca le-am spalat inainte de a le adauga)
- ulei masline
- sos soya
- otet balsamic
- zahar, sare, piper
Ce-am facut?
Am tocat totul cubulete (sau puteti fasii, ideea e sa mergeti pe aceiasi linie) si carnea am pus-o pentru 10 minute la macerat in o lingura de otet balsamic si 2 linguri de sos de soya. Dupa ce s-a macerat, am pus intr-o tigaie incinsa 2-3 linguri de ulei de masline si am prajit puiul pe toate partile apoi l-am scos si l-am pus intr-o farfurie.
Am scurs uleiul, am curatat tigaia, am pus din nou 2-3 linguri de ulei de masline, si am aruncat in tigaie legumele: morcovi, ceapa, usturoi, ardei iute, ciuperci, un pic de apa, o lingura de sos de soya, piper, sare, zahar apoi cand s-au gatit legumele, carnea, castravetele si arahidele.
La final mi-am facut o salata cu varza si morcov si mi-am scos betisoarele la inaintare.
Omu’, arata bine, dar o idee sub cel din palas mall. Acolo cre-ca se foloseste mai multa „acuarela” :), si iese mai ochios. Al tau compenseaza, probabil, prin faptul ca nu i-ai adaugat prea multe e-uri 😀
Inca lucrez la gust, la cum arata mai incolo 😀
Toate la timpul lor. Mie-mi mai place si puiul cu urechi de lemn. Un meniu de 18 lei din Palas e mai mult decat suficient, chiar si ptr un gurmand, asa cum sunt eu 🙂