De cand am televizor, se intampla sa mai dau pe Paprika, postul unde fac astia mancare si pofta telespectatorilor. S-a intamplat ca in decurs de o saptmana sa vad la ore diferite, emisiuni diferite, in care italieni faceau paste carbonara, lucru pe care l-am luat ca un semn divin si mi-am notat pe o hartituta ingredientele. Doua ingrediente sunt mai greu de gasit la noi, dar pot fi inlocuite cu succes. Deci in randurile urmatoare va prezint o reteta foarte usor de preparat, din ingrediente putine si foarte gustoasa.
Un singur lucru trebuie amintit, nu faceti mai multe portii decat puteti manca la o masa, pentru ca aceasta mancare, daca se raceste, devine gretoasa. Asa am auzit si eu.
Ingrediente:
- 100 grame de cascaval;
- 2 oua.
- 1 lingurita de condiment Delikat
- 1 varf de cutit de piper.
- 3 linguri de smantana cat mai grasa.
- 250g spaghete.
- 200g kaizer.
- ulei de masline
- 5 catei de usturoi
Se pun la fiert spaghetele, se adauga un pic de sare in apa, insa eu nu pun si ulei. Cascavalul se da pe razatoare.
Intre timp se sparg ouale intr-un bol, se adauga lingurita de condiment si cele 3 linguri de smantana si se face un amestec omogen. Kaizer-ul se taie in felii si apoi in suvite subtiri.
Se ia o tigaie, se toarna ulei de masline cat sa fie tot fundul tigaii acoperit si se adauga usturoiul si kaizer-ul, sa se prajeasca usor.
Cand pastele sunt gata se adauga peste kaizer, se toarna amestecul de oua cu smantana si se amesteca cat inca sunt pe foc. Se adauga cascavalul ras.
Se servesc imediat, iar ca sa nu fie o forfurie dezastruoza, puteti sa o ornati cu frunze de patrunjel verde.
Pofta mare!
Imi pare rau sa te dezamagesc dar pastele carbonara se fac cu pancetta, ou si putina smantana lichida. Fara cascaval. Fara patrunjel. Arata bine ce ai tu acolo, apetisant chiar dar nu sunt spaghetti carbonara:p
Dacă găseam pancetta la Flux, făceam cu pancetta. 🙂
Pastele carbonara se fac cum doreste Chef-ul.Este de dorit ca in bucatarie sa existe varietate. Fara forfurii dezastruose, atit timp cit gustul bate filmul!!!!!